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嫌弃妈妈做饭,他10岁下厨,15岁开餐厅,一路成
来源:    作者:admin666    时间:2019-07-18 14:24

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

有时候一眼,便能看清一生的路。

少年天才

最好吃的菜,是妈妈做的菜,但显然,这个世界有“例外”二字。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

弗里恩·麦克格雷就是这个“例外”衍生出的胜利者,

他10岁开始自己做菜,11岁出入各种米其林餐厅后厨,14岁被邀请至白宫门口大显身手,15岁在纽约开了餐厅。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

他的私厨有席位限定,一月只一次,所以被称之为,“美国最难抢的门票之一”,

来的还通常都是美国的名人政要。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

而这开了挂一样的人生,却是从“嫌弃”妈妈的菜开始。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

妈妈是NBC电影制片人,平时没什么时间钻研厨艺,不过好歹把他“打发”到10岁。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

他那时候最大的愿望,就是能吃一顿像样的美味,但妈妈的厨艺真心不靠谱,有一天,弗里恩实在受不了,就赌气说要自己做饭,

家里人一听,乐了:就让他试试,做饭可不是什么简单的活计,他会知难而退。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

为了自己以后的五脏庙,弗里恩可谓相当严肃,他在网上找教程认认真真地研究,亲自去超市买菜,还让妈妈给自己报了个儿童烹饪班。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

就在此时,厨艺不靠谱的妈妈,又做了件“不靠谱”的事,把托马斯·泰勒的《法国洗衣店烹饪指南》给了10岁的儿子。要知道,法国洗衣店可是米其林三星餐厅,美国最贵的餐厅。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

要么不学,要学就学精。

弗里恩当时不知道米其林是什么意思,只知道自己既然开始了,就没有放弃的道理,有什么便看什么。

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出人意料的是,他竟然看起来毫不费劲,不仅把书中的内容吃透了,还能举一反三,自创出新的菜品来。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

因为爸爸是摄影师,弗里恩也时常接触绘画和音乐,耳濡目染过后,对于美已经形成自己的观念,摆起盘来真是一套一套的,美观大方,非常“米其林”。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

看的食谱多了,能吃什么不能吃什么,哪种冬天食用最好,哪种是夏日必备良品,他统统了如指掌,俨然一位小小的生物学家。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

他学做菜上了瘾,每天一有时间,就踩着厨房的板凳,尝试着烹饪美味。

“我想,我每试一次,就会比上次做得更好,我简直爱上做菜了。”

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

做菜最忌讳嫌麻烦,在食材、作料、烹饪时间上偷工减料,或者在摆盘上图省事,食物的原味就会受到损害。

小弗里恩十分严谨,每一步都细致极了,需要的东西从不假手于人,石头、树叶、野果,必须亲自鉴定一番。

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人可以支配自己的命运,所有的无能为力,都是甘于平庸的借口。

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父母从没想过儿子会做到这种程度,而且做出来的东西,确实甩了妈妈几条街,两人感到欣慰的同时,也转变了之前准备“看笑话”的态度,决定正视起来。

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为了弗里恩的安全,最重要还是为了鼓励儿子,爸爸决定重新给他弄个小厨房,就在他自己的房间里,家里的厨房实在太高,用起来不方便,虽然在房间砌厨房,床会变小,但是这点小小的牺牲根本不算什么。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

工作台、灶台、储物柜、水槽、电路,类似芝加哥 Alinea 餐馆的厨房,

这里既是他做梦的地方,也是成就他的地方。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

弗里恩是真的爱上厨房,以前生日想要的礼物是玩具,打10岁开始就只想要厨具,去装点自己的小小天地。真空封口机,备长炭烤架,还用心爱的吉他换了个电磁炉......

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

全家人变成他的铁粉,不会觉得这是在耽误学业,

因为就算以后做别的,也不一定会做得比现在好。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

姐姐开了一个叫做《我弟弟是烹饪奇才》的博客,98年出生的清秀少年还带了一丝羞涩,不过一进厨房,就立马变成了另一个人:专心,魅力四射。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

“我的儿子是天才。”妈妈也变成了迷妹,说起儿子就笑得合不拢嘴,那股骄傲劲儿,似乎忘了当初是因为自己厨艺不精才让弗里恩有了下厨的想法。

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为了检验实效,全家商量后决定,每个月来一次试吃体验,开一家叫Eureka的超级俱乐部,地点就定在家里。

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第一次试吃,一共邀请了五位朋友,说不紧张那是骗人的,弗里恩为自己请了几个帮手,也是清一色的小屁孩儿,算是给自己加油打气了。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

菜单是他自己想了一个月的,包括鳕鱼、明虾、牛排、分子冰淇淋等,从前菜到甜品共8道。

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一开始有些手忙脚乱,越到后面就越发得心应手,石头三文鱼,油锅煎的野生菌菇,用红酒腌制过的牛里脊,长得像冰淇淋的扇贝…每道菜都让人赞不绝口。

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嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

渐渐地,五六个朋友变成了二十多个陌生人,11岁的弗里恩,已经能得心应手地应付,那种专注的样子,让妈妈陡然觉得:儿子不知何时长大了,有一颗坚韧的内心。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

为了满足儿子的求知欲,经过父母多方争取,弗里恩参观了正式餐厅的后厨,那简直就是他梦寐以求的地方,一眼就爱上了。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

“我想在纽约开餐厅,我想当个厨师!”

妈妈说:“当厨师很辛苦,每天要工作15个小时,你确定?”

他用力点头,这一点头,便定下了他以后的路。

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他开始在纽约各个米其林餐厅帮忙,不同的厨师会给他带来不同的灵感,而且也让他认识到自己的不足。

日本的厨师教给他精细认真,米其林大厨则让他在分子料理上更进一步,在实践的意义上将食物变成艺术。

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嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

12岁的时候,弗里恩做了个决定,在很多中国父母眼中看来,这个决定无异于自掘魂墓:放弃进学校读高中。

“我不认为有任何缺失。我不爱读书,又想多学些和烹饪相关的东西。我反倒觉得是种双赢。”

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

他的父母十分开明,既然儿子有天赋,何必要限制他?

孩子们自己选择的人生,又愿意为之付诸努力,谁能说这不是对的?

逼着他们做不喜欢的事,会让他们一辈子都留遗憾。

当然,不进学校读书,不代表不读书,弗里恩在网上报名学习,劳雷尔·斯普林斯的在线私立学校,自己合理分配时间,学完了全部高中课程。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

姐姐上大学后,他就搬去了姐姐的房间,生活几乎被厨房占满,家里的餐厅甚至已经满足不了客流量,于是他就将 Eureka 改造成一家“Pop-up”,在美国餐厅轮流出现,收费160美金一人。

只要他去的餐厅,主厨们都得沦为“打杂的”,那是他的主场。

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5个人每人8道菜,120个人每人15道菜,从手忙脚乱到驾轻就熟,

弗里恩的成长,不止是年龄上的。

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14岁那年,这位天才厨神被邀请到白宫门口做饭,一时声名大噪,

那种属于厨师的专注和一丝不苟,已经镶嵌在他身上。

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曾许下愿望,在19岁时能够开一家属于自己的餐厅,他却用自己的努力,提前4年做到了。

15岁的时候, Eureka 在纽约落地生根,成了他的基地。

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没有天生的天才,只有后天的不断努力,

从10岁到15岁,弗里恩这些年唯一做的,就是心无旁骛地学习做菜。

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不是不知疲倦,因为不奢求平凡;不是不想盛放,所以要走向崇高。

简洁是智慧的灵魂,用心做一件事,成功就是你的。

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有时候一眼,便能看清一生的路。

少年天才

最好吃的菜,是妈妈做的菜,但显然,这个世界有“例外”二字。

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弗里恩·麦克格雷就是这个“例外”衍生出的胜利者,

他10岁开始自己做菜,11岁出入各种米其林餐厅后厨,14岁被邀请至白宫门口大显身手,15岁在纽约开了餐厅。

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他的私厨有席位限定,一月只一次,所以被称之为,“美国最难抢的门票之一”,

来的还通常都是美国的名人政要。

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而这开了挂一样的人生,却是从“嫌弃”妈妈的菜开始。

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妈妈是NBC电影制片人,平时没什么时间钻研厨艺,不过好歹把他“打发”到10岁。

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他那时候最大的愿望,就是能吃一顿像样的美味,但妈妈的厨艺真心不靠谱,有一天,弗里恩实在受不了,就赌气说要自己做饭,

家里人一听,乐了:就让他试试,做饭可不是什么简单的活计,他会知难而退。

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为了自己以后的五脏庙,弗里恩可谓相当严肃,他在网上找教程认认真真地研究,亲自去超市买菜,还让妈妈给自己报了个儿童烹饪班。

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就在此时,厨艺不靠谱的妈妈,又做了件“不靠谱”的事,把托马斯·泰勒的《法国洗衣店烹饪指南》给了10岁的儿子。要知道,法国洗衣店可是米其林三星餐厅,美国最贵的餐厅。

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要么不学,要学就学精。

弗里恩当时不知道米其林是什么意思,只知道自己既然开始了,就没有放弃的道理,有什么便看什么。

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出人意料的是,他竟然看起来毫不费劲,不仅把书中的内容吃透了,还能举一反三,自创出新的菜品来。

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因为爸爸是摄影师,弗里恩也时常接触绘画和音乐,耳濡目染过后,对于美已经形成自己的观念,摆起盘来真是一套一套的,美观大方,非常“米其林”。

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看的食谱多了,能吃什么不能吃什么,哪种冬天食用最好,哪种是夏日必备良品,他统统了如指掌,俨然一位小小的生物学家。

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他学做菜上了瘾,每天一有时间,就踩着厨房的板凳,尝试着烹饪美味。

“我想,我每试一次,就会比上次做得更好,我简直爱上做菜了。”

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做菜最忌讳嫌麻烦,在食材、作料、烹饪时间上偷工减料,或者在摆盘上图省事,食物的原味就会受到损害。

小弗里恩十分严谨,每一步都细致极了,需要的东西从不假手于人,石头、树叶、野果,必须亲自鉴定一番。

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父母从没想过儿子会做到这种程度,而且做出来的东西,确实甩了妈妈几条街,两人感到欣慰的同时,也转变了之前准备“看笑话”的态度,决定正视起来。

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弗里恩是真的爱上厨房,以前生日想要的礼物是玩具,打10岁开始就只想要厨具,去装点自己的小小天地。真空封口机,备长炭烤架,还用心爱的吉他换了个电磁炉......

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因为就算以后做别的,也不一定会做得比现在好。

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姐姐开了一个叫做《我弟弟是烹饪奇才》的博客,98年出生的清秀少年还带了一丝羞涩,不过一进厨房,就立马变成了另一个人:专心,魅力四射。

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“我的儿子是天才。”妈妈也变成了迷妹,说起儿子就笑得合不拢嘴,那股骄傲劲儿,似乎忘了当初是因为自己厨艺不精才让弗里恩有了下厨的想法。

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第一次试吃,一共邀请了五位朋友,说不紧张那是骗人的,弗里恩为自己请了几个帮手,也是清一色的小屁孩儿,算是给自己加油打气了。

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菜单是他自己想了一个月的,包括鳕鱼、明虾、牛排、分子冰淇淋等,从前菜到甜品共8道。

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一开始有些手忙脚乱,越到后面就越发得心应手,石头三文鱼,油锅煎的野生菌菇,用红酒腌制过的牛里脊,长得像冰淇淋的扇贝…每道菜都让人赞不绝口。

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渐渐地,五六个朋友变成了二十多个陌生人,11岁的弗里恩,已经能得心应手地应付,那种专注的样子,让妈妈陡然觉得:儿子不知何时长大了,有一颗坚韧的内心。

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为了满足儿子的求知欲,经过父母多方争取,弗里恩参观了正式餐厅的后厨,那简直就是他梦寐以求的地方,一眼就爱上了。

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“我想在纽约开餐厅,我想当个厨师!”

妈妈说:“当厨师很辛苦,每天要工作15个小时,你确定?”

他用力点头,这一点头,便定下了他以后的路。

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他开始在纽约各个米其林餐厅帮忙,不同的厨师会给他带来不同的灵感,而且也让他认识到自己的不足。

日本的厨师教给他精细认真,米其林大厨则让他在分子料理上更进一步,在实践的意义上将食物变成艺术。

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12岁的时候,弗里恩做了个决定,在很多中国父母眼中看来,这个决定无异于自掘魂墓:放弃进学校读高中。

“我不认为有任何缺失。我不爱读书,又想多学些和烹饪相关的东西。我反倒觉得是种双赢。”

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他的父母十分开明,既然儿子有天赋,何必要限制他?

孩子们自己选择的人生,又愿意为之付诸努力,谁能说这不是对的?

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当然,不进学校读书,不代表不读书,弗里恩在网上报名学习,劳雷尔·斯普林斯的在线私立学校,自己合理分配时间,学完了全部高中课程。

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只要他去的餐厅,主厨们都得沦为“打杂的”,那是他的主场。

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5个人每人8道菜,120个人每人15道菜,从手忙脚乱到驾轻就熟,

弗里恩的成长,不止是年龄上的。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

14岁那年,这位天才厨神被邀请到白宫门口做饭,一时声名大噪,

那种属于厨师的专注和一丝不苟,已经镶嵌在他身上。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

曾许下愿望,在19岁时能够开一家属于自己的餐厅,他却用自己的努力,提前4年做到了。

15岁的时候, Eureka 在纽约落地生根,成了他的基地。

嫌弃妈妈做饭,这个萌正太10岁下厨,15岁开餐厅,一路成神

没有天生的天才,只有后天的不断努力,

从10岁到15岁,弗里恩这些年唯一做的,就是心无旁骛地学习做菜。

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不是不知疲倦,因为不奢求平凡;不是不想盛放,所以要走向崇高。

简洁是智慧的灵魂,用心做一件事,成功就是你的。

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